20 Ekim 2010 Çarşamba

DOMATES SALATASI

En iyi yemek taze ve kaliteli malzemeyle en basit şekilde hazırlanandır bence.Öyle karmaşık malzemelere ve formüllere çok gerek yok aslında.İşte bu tezin en iyi örneği domates salatasıdır.
İyi bir domatesi alıp dilimleyin (ister soyun ister soymayın keyfinize kalmış),tabağınıza yerleştirip üzerine az tuz,az sızma zeytinyağ,az da balsamik sirke eklediniz mi...Hele bir dilimde tazecik ekmeğiniz varsa...
Üzerine artık istediğiniz süslemeyi ekleyin; taze soğan,reyhan,fesleğen,maydanoz...



17 Ekim 2010 Pazar

İLKER'İN TAVUK KOKOREÇİ

Malzemeler: Kemiksiz tavuk but
Kuru soğan
Kırmızı biber
Çarliston biber
Sarımsak
Maydanoz
Tuz,karabiber,pulbiber ve kekik
 Önce tavukları robotta iyice çekin ve wok tavanızı ocağa oturtup biraz kızdırın ve zeytinyağ ile yağlayarak çektiğiniz tavukları ekleyip ,yüksek ateşte soteleyin.Bu arada robotunuza soğan,sarımsak ve biberleri ekleyerek çekin ve sotelenmiş tavukların üzerine ekleyerek yüksek ateşte sotelemeye devam edin.
Pişmesine yakın baharatlarını ve maydonozu ekleyip iyice karıştırın ve ister tabakta ,istersenizde ekmek veya lavaş arasında dürüm yaparak servis yapabilirsiniz.
İşte size hızlı ve çok lezzetli bir yemek...




 


7 Ekim 2010 Perşembe

AMALFİ DEVAM

Amalfi kasabası bu sahil şeridinin tam merkezinde ki en büyük kasaba.Dolayısıyla burada kalıp etrafı buradan gezmeye karar veriyoruz ve sabahları otobüs durağına gidip ilk kalkan otobüs nereye ise oraya gidiyoruz.İlk günümüzün sabahında ki otobüs Ravello ya idi.Ravello Amalfinin tepesinde ki küçük,huzurlu dağ köyü.Eskiden halk burayı düşmanlardan saklanmak için inşa etmiş.Bütün sahiller kuşbakışı görünüyor.Hoş bir meydan,nefis cafeler,yeşillikler içinde lüx oteller...İşte Ravello görüntüleri

Ravello dan dönüşte baktık Atrani otobüsü var ,hemen bindik ve Atrani de indik ama pişman olduk.Heryer inşaat alanı gibiydi.Sonradan öğrendik ki bizden bir hafta önce burada sel olmuş.Hakikatende internetten videolarına baktım çok kötüymüş. Selden korkunç görüntüler!
Biz gördüğümüzde ise şöyleydi
Atrani den çıkıp Amalfi'ye geri döndük.
Yarın dillere destan Positano'da buluşmak üzere...

2 Ekim 2010 Cumartesi

LIMONCELLO

Limoncello Amalfi bölgesinin limon likörü.Limoncelloyu yukarıda resmini gördüğünüz bölgede yetişen kalın kabuklu limonlardan yapıyorlar.
6 adet kalın kabuklu limon
1/2 lt saf alkol
1/2 lt su
1/2 kg tz şeker
Limonları yıkadıktan sonra kabuklarını soyun (beyaz kısımları gelmesin) ve alkolün içine koyup kavanozun ağzını sıkıca kapatarak 15 gün güneş görmeyen ,serin bir yerde bekletin.(Kavanozu arada bir ters düz yapın) Su ve şekeri birlikte kaynatarak şurubu hazırlayın ve soğutun.Alkolün içinden limon kabuklarını çıkarıp tülbentten süzerek,alkol ile şurubu karıştırın.Yine karanlık ve serin bir yerde 15-20 gün bekletirseniz içime hazır hale gelecektir.Limoncello mutlaka çok soğuk içilmelidir.